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miércoles, 21 de mayo de 2014

Alfonsina (regina della) Strada

Strada significa Carretera en italiano. Y hoy quería contaros algo acerca de una mujer italiana, de apellido Strada y que curiosamente, hizo de la carretera su vida y en ella la perdió. Se trata de Alfonsina Strada.

Alfonsina Strada, 1891 - 1959
En la décima etapa disputada ayer del Giro de Italia 2014, ganó el joven sprinter francés Nacer Bouhanni, pero eso no fue lo más importante. Lo mejor es que se rindió homenaje a la única mujer que ha participado en una de las tres grandes vueltas ciclistas por etapas junto a hombres, Alfonsina Strada, que participó en el Giro de Italia de 1924, hace ahora 90 años.

PRIMEROS AÑOS, PRIMERAS CARRERAS

Alfonsina Morini nació en Castelfranco Emilia, muy cerca de Módena y de Bolonia, el 16 de marzo de 1891. en el seno de una familia humilde de agricultores. Única chica entre diez hermanos, su infancia la vivió como un chico más. Así, a los 10 años su padre llevó a casa algo que desde entonces le condicionó su vida: una bicicleta. Muy pronto demostró sus habilidades ciclistas, ganando carreras desde los 13 años. En 1915 se casó con Luigi Strada, mecánico, que también era ciclista y un fanático de la bicicleta: su regalo de boda consistió en una bici nueva. Se trasladan a Milán para tener acceso al velódromo de Sempione para los entrenamientos, y Luigi se convierte en el entrenador de Alfonsina, además de su primer 'Tifoso'. En señal de agradecimiento, desde entonces Alfonsina cambió su apellido de soltera, Morini, por el de su marido. Mejoró tanto su rendimiento, y tal era su calidad, que pronto dejó de competir con mujeres para empezar a hacerlo con hombres. Había nacido 'la Diablesa con faldas'.


Así, fue invitada a participar en el Grand Prix de San Petersburgo de 1909, donde el Zar Nicolás II la impuso una medalla de oro, y más tarde, en dos ediciones del Giro de Lombardía, las de 1917 (quedó última) y 1918 (entonces tuvo mejor suerte), que entonces ni siquiera contemplaba la posibilidad de que pudieran competir mujeres. Corrió diversas carreras de un día por toda Europa, también en pista (por ejemplo en el Parque de los Príncipes de París, 1912), y coincidió en varias carreras con grandes mitos del ciclismo de la época, como Constante Girardengo y el belga Philippe Thys. También en esos años, concretamente en 1911, batió de forma oficiosa el récord mundial de la hora femenino (37,192 Km.), en Turín, y lo retuvo durante ocho años.


EL GIRO DE 1924

Alfonsina antes de una carrera en 1924, año en que corrió el Giro
En 1924 se decidió a competir con los hombres en la más dura carrera ciclista de Italia, el Giro. Se inscribió como 'independiente' (sin equipo), y para asegurarse de que no la rechazarían por ser mujer, se registró omitiendo la última 'a' de su nombre, apareciendo entonces como 'Alfonsín Strada'. Recibió el dorsal 72. En la organización de la prueba, que como ahora era competencia del diario deportivo 'La Gazzeta dello Sport' no se percataron de eso hasta pocos días antes del inicio, por lo que les resultó imposible rechazarla.

Tuvo cierto éxito en las primeras etapas manteniéndose lejos de la cola. Eso no agradó a la dirección de la prueba. Fue en la 7ª etapa, de 304 km. que resultó muy accidentada, cuando la organización aprovechó la confusión para comunicarla que había sido descalificada por llegar 'fuera de control' a la meta. Pero pese a estar descalificada, y viendo el filón publicitario, uno de los patrocinadores del Giro propuso seguir financiando su aventura si se mantenía en carrera, aunque fuese de forma extraoficial. Y así lo hizo. Acabó las etapas que quedaban hasta la meta final en Milán, donde fue aclamada por el público.

Al año siguiente intentó inscribirse de nuevo, pero resultó inútil. La organización ya estaba sobre aviso y se lo impidió. Sus esperanzas de volver a correr algún día el Giro se quedaron en nada.


RETIRADA Y ÚLTIMOS AÑOS

Siguió participando en carreras de exhibición, casi siempre compitiendo contra hombres, haciendo de ello su trabajo. Ya bastante mayor, a los 46 años aún pudo vencer en París a la campeona francesa Robin, y poco después volvió a batir el récord mundial de la hora femenino, fue en 1938 (¡con 47 años!) en el velódromo de Longchamp, también en París. Lo dejó en 37,580 Km y estuvo oficiosamente vigente hasta que en 1955 se lo arrebató la soviética Tamara Novikova.

Alfonsina en su Moto Guzzi 500
Luigi y Alfonsina Strada abrieron en la Vía Varesina de Milán una tienda - taller de bicicletas, para hacer de su afición su medio de vida. Luigi murió en 1946, y Alfonsina volvió a casarse unos años después, en 1950, con un antiguo 'pistard' con el que había coincidido en carreras durante los años 20 y 30: Carlo Messori.

Alfonsina siguió compitiendo en carreras para mayores hasta después de los 60 años. En 1956, con 65 años, corrió su última carrera, una prueba para veteranos. Un año después, en 1957, murió su segundo marido. Fue entonces cuando definitivamente colgó la bici.

En esos últimos años descubrió otra pasión sobre dos ruedas: la moto. Con el dinero que obtuvo vendiendo algunos trofeos y medallas, se compró una Moto Guzzi 500 de color rojo, sobre la que paseaba por las calles de Milán.

El 13 de septiembre de 1959 acudió en su moto a ver una carrera ciclista, la clásica 'Tre Valli Varesine'. Cuando volvió a su casa en Milán ya era de noche. Fue a guardar la moto en la tienda pero no arrancó. Al intentarlo con más fuerza, la moto venció y se le cayó encima. La rescataron y llevaron al hospital, pero durante el trayecto, murió de un ataque al corazón.

Ironías de la vida, Alfonsina Strada (carretera), triunfó en la carretera y también murió en ella.


ALGUNAS CURIOSIDADES

Alfonsina Strada compitió en España, al menos en una ocasión. He encontrado un cartel anunciador de una carrera ciclista en Elche, concretamente en el Stadium de Elche, también conocido como 'Campo de don Jeremías' (lugar en el que, en los años 20, jugaba sus partidos de fútbol el Elche CF), que se celebró el 6 de enero de 1929 en la que se anunciaba su participación. Corrió junto a otros ciclistas como Antonio Torres, Natale Medri o Carlo Messori, el cual, como se ha dicho antes, 21 años después acabaría siendo su segundo marido. Aquí os pego el cartel, en el que aparece su fotografía y se anunciaba una 'carrera de persecución a 10 vueltas entre Pablo Pérez y Alfonsina Strada'.

Cartel de las Jornadas Ciclistas de Elche, 6 de enero de 1929

Existe una plaza dedicada a Alfonsina Strada en San Salvatore Monferrato, localidad cercana a Alessandria, en el Piamonte:


El escritor y cronista deportivo Paolo Facchinetti escribió un libro basado en la vida de Alfonsina Strada,  Gli anni ruggenti di Alfonsina Strada, Portogruaro, Ediciclo Editrice, 2004

El grupo italiano de folk-rock Têtes de Bois, fanáticos de la bici, le dedicaron en 2010 la canción Alfonsina e la Bici en su disco 'Goodbike', dedicado totalmente al mundo de la bicicleta. Igualmente, se grabó un vídeo de ese tema, en el que el papel de Alfonsina lo interpreta la astrofísica italiana Margherita Hack.  
Portada de Goodbike, de Têtes de bois

ALGUNOS ENLACES
  • Artículo bastante completo que narra la vida de Alfonsina Strada, publicado en The Guardian este mes, con motivo del 90 aniversario de su participación en el Giro de 1924.
  • Otro artículo, éste en español, de El País de ayer, con ocasión del homenaje que le hicieron en la décima etapa del Giro de este año. Es muy completo. 

viernes, 25 de abril de 2014

Skrei el nómada


Skrei el Nómada. Si nunca habíais oído hablar del skrei, el título de esta entrada os habrá sonado a algún personaje de una Saga milenaria, de una novela de Tolkien, de un cómic de superhéroes de Marvel, o de algún salvaje rebanador de cabezas de 'Juego de Tronos'.

Bueno, algo sí tiene que ver con las sagas nórdicas, pero poco. Skrei es una palabra que procede del noruego antíguo y significa precisamente 'Nómada'. Es el nombre con el que desde tiempos inmemoriales se conoce a un tipo de bacalao que todos los años realiza un viaje de desove, parecido al que también hacen otros peces viajeros, como las anguilas o los salmones. Además, ese pescado se captura en las islas Lofoten, cuyo paisaje recuerda mucho a los de las novelas de Tolkien.


EL BACALAO

Es un pez cuyo nombre científico es Gadus morhua. Vive en las frías aguas del Atlántico Norte, entre los 40º y 70º de latitud, y a entre 4 y 6ºC de temperatura. Es gregario, sobre todo en época de reproducción, y en ocasiones migratorio. En su madurez alcanza los 90 cm de longitud, aunque se han pescado ejemplares que pasaban de los 1,5 metros y alcanzaban los 25 kg de peso.
Depredador voraz, se alimenta básicamente de crustáceos, moluscos y pequeños pescados, como el capelín, el arenque o crías de otros peces, incluso de bacalao. En la época de reproducción forma grandes bancos y es cuando es pescado, principalmente en Terranova, Islandia, Groenlandia y Noruega. Es un pescado blanco. de carne prieta, rico en proteínas, en vitaminas A y D y en grasas poliinsaturadas, especialmente Omega 3. 

Se consume fresco o en salazón. El bacalao en salazón permitió durante siglos a numerosas poblaciones continentales europeas disponer de reservas proteínicas. De hecho muchos de los viajes de los navegantes españoles y portugueses, no habrían sido posibles sin contar con el bacalao seco.También fue el principal dinamizador de las relaciones comerciales marítimas europeas. Cuando está en salazón, en España se le denomina bacalao o abadejo. En Francia morue, en Italia merluzzo bianco, en Noruega tørrfisk,en Holanda kabeljauw, en Inglaterra cod, en Dinamarca torsk, en Alemania dorsch, en Portugal bacalhau do Atlantico y en vasco bakailao.


EL SKREI

Aunque hay bacalao todo el año, el grueso de la temporada de pesca del bacalao va de noviembre a mayo. Se pesca al arrastre, con cerco, con redes de deriva de fondo, y palangres en todo el Atlántico Norte. Pero desde la Edad Media, en la época que va de principios de enero a mediados de abril, en los fiordos de las islas Lofoten, al norte de Noruega, se captura un tipo de bacalao muy especial.

paisaje 'muy de Tolkien' de las Islas Lofoten
Hay dos tipos de bacalao, el costero, que vive siempre cerca de la costa en la que nació y que se puede encontrar durante todo el año, y el migratorio. El skrei es el bacalao migratorio, que al alcanzar la madurez sexual vuelve a reproducirse a los fiordos noruegos, donde nació entre 4 y 6 años antes, desde el mar de Barents en el Ártico al norte de Rusia, en el que ha pasado su juventud. De entre toda la costa noruega, es la de las islas Lofoten la mejor para el skrei, al ser aguas muy limpias y relativamente más cálidas gracias a la corriente del Golfo de México.

El skrei sería al bacalao lo que el ibérico de bellota es al cerdo. El más sabroso y el más jugoso. Y su secreto es más o menos el mismo: alimentación abundante y natural, vida en libertad y mucho ejercicio físico. Durante su viaje de 4000 kilómetros, su alimentación se modifica y sus músculos se ejercitan, desarrollando así una carne firme, blanca y con la grasa suficiente para el desove, que requiere mucha energía, pero no llega a ser un pescado excesivamente graso (azul). Una vez terminado el desove, se acaba la magia, y el skrei pasa a ser de nuevo un bacalao normal, 'sin graduación'.

Se trata de un pescado sano, saludable y sabroso, y con una relación calidad - precio imbatible (está entre 7 y 12 euros el kilo, y he llegado a verlo a menos de 6), por ser un pescado de temporada y a que se trata de una pesca sostenible, gracias al límite anual de capturas que se cumple de forma estricta, y a  los controles de calidad exigidos por el Consejo de Productos del Mar de Noruega.


PREPARACIONES Y UN PAR DE RECETAS

El skrei era bastante desconocido fuera de Noruega hasta mediados de los años 80 del siglo pasado. Fue Paul Bocuse quien lo dio a conocer en la Olimpiada Culinaria (Bocuse d'Or) de 1987, en Lyon. Desde entonces, su fama, y por tanto su consumo, no han hecho más que aumentar. También las capturas, dentro de la sostenibilidad que comentaba antes.

Hace unos 10 o 12 años estuve por Suecia y Noruega, y aunque fue a finales de Junio, y por entonces ya no hay skrei, sí pude probar el bacalao fresco, que por entonces tampoco se conocía mucho en España. Lo sirvieron a la plancha, con una salsa de mantequilla y mostaza, y acompañado de patatas y otras verduras cocidas. Estaba riquísimo, y desde entonces, siempre que lo veía en el mercado, lo compraba.

Y es que, tanto el skrei como el bacalao fresco en general, admite las mismas preparaciones que cualquier pescado blanco de tamaño similar, especialmente la merluza: rebozado, en salsa verde, hervido, a la plancha o a la parrilla con una fritada, o una salsa y unas verduras, también al horno 'tal cual', con una bilbaína antes de servirlo (ajos y guindillas fritas en aceite y un chorreón de vinagre). Pero nunca como los guisos tradicionales del bacalao seco: para hacer alguna receta de las típicas del bacalao desalado (al pil-pil, a la vizcaína, cualquiera de las que se preparan en Portugal), aconsejan sumergirlo previamente unas horas en una salmuera al 10%.... pero yo, para eso, utilizaría la 'momia nórdica', desalada de forma tradicional, con sus 24 o 48 horas 'a mojo' y sus cambios de agua cada 8 o 12 horas...

Aquí os pongo un par de recetas, una de ellas muy tradicional (en salsa verde), todo un clásico para la merluza. Y la otra más elaborada, que es un 'invento' de uno de mis cocineros favoritos, Abraham García.

SKREI EN SALSA VERDE

En salsa verde, con almejas
 Ingredientes:
 Un lomo de skrei como de 1 kg.
 Una cucharada de harina
 Un tarro de espárragos
 150 gramos de guisantes frescos o congelados
 Un manojo de perejil
 3 dientes de ajo
 Agua o caldo de pescado
 Sal, aceite de oliva virgen extra
 Almejas o unas gambas (opcional)

Preparación: Cortar el lomo desespinado en 6 trozos regulares. salar y reservar (hay quien, enharinado, lo marca ligeramente en el aceite en el que después se hará la salsa, yo no suelo hacerlo). En una cazuela, cubrir el fondo de aceite y freír el ajo en láminas hasta que se dore. Retirar los ajos y reservarlos por si alguien los quiere acompañamiento. Añadir la harina, retirar del fuego la cazuela y mover para que no se queme. Añadir el agua o el caldo (se puede hacer con la cabeza o las espinas del propio bacalao), mover y dejar cocer hasta que espese un poco la salsa. Se puede añadir el caldo de los espárragos. Añadir los trozos de skrei, los guisantes, los espárragos y el perejil. Opcionalmente, se pueden añadir un par de puñados de almejas limpias de arena, o de gambas (peladas o sin pelar). Cocer 5 o 10 minutos, no más, y retirar del fuego.

SKREI SOBRE HINOJO AL VINO TINTO

Ingredientes:
Un lomo de skrei aproximadamente de 1 kg.
1/2 litro de vino tinto
2 bulbos de hinojo
2 escalonias
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de Maizena
1 cucharada de mostaza
Mantequilla, harina, aceite, pimienta blanca, sal gorda

Preparación: Escamar y cortar el lomo del skrei en cuatro filetes. Salpimentado, pasar por harina y dorar en un poco de aceite antes de introducirlo al horno mínimamente y vigilando de cerca su cocción. Para la salsa, fondear en algo de mantequilla las escalonias, reduciendo sobre ellas el vino tinto, hasta condensar a un tercio su volumen. Añadir el azúcar, la mostaza y la sal, ligando mínimamente la salsa con la Maizena disuelta en un poco de vino. Con respecto al hinojo, adquirir exclusivamente bulbos pequeños y tiernos que eximan de pelarlos. Cortarlos en rodajas y, tras escalfarlos en agua hirviendo, saltearlos en mantequilla, antes de darles un golpe de horno. Sacarlos al dente, cubrir con la salsa de vino y montar sobre ellos el skrei.


UNOS ENLACES

Por si queréis saber más cosas sobre el skrei, aquí os pongo tres enlaces:

  • En este blog de El Correo hablan de forma general del skrei y dan alguna receta y algún consejo sobre su preparación.
  • En esta web se cuentan cosas del skrei y lo más interesante es que cuenta el viaje que hicieron 7 cocineros de prestigio en la cocina del bacalao a las islas Lofoten.
  • Esta otra es la web de la Escuela de Skrei. Es curioso, aparte de hablar sobre el skrei y contar curiosidades de las islas Lofoten, hay una especie de 'curso' de skrei.

miércoles, 16 de abril de 2014

La baldosa de Bilbao


¿A que es original?

Nací en Bilbao, y aunque me fui de allí siendo muy pequeño, cuando volvía de visita a ver a la familia, había cosas que me decían que estaba en Bilbao. La lluvia, los montes que la rodean, siempre verdes y que se ven hacia cualquier lugar hacia el que mires, el hollín de los edificios (que hoy, cosas de la reconversión industrial, afortunadamente ha desaparecido), los señores con txapela... y la que más, las baldosas de las aceras. 

Reconocía que estaba en Bilbao cuando miraba al suelo y veía esos cuadrados grises, con su círculo central, los otros cuatro 'casi-círculos' alrededor del central, y los dos canales que salen hacia fuera de cada uno de ellos. 

Después las he visto en más sitios (en Santander, en Salamanca, me dicen que también en algún pueblo de la costa de Levante), y las hay hasta en otros países. Pero para mí siempre ha sido 'La baldosa de Bilbao'. Con los años, los bilbainos la han llegado a considerar como un símbolo de la ciudad, al mismo nivel que el Athletic, las carolinas de merengue, los triángulos de sándwich, o más recientemente, el museo Guggenheim.


CÓMO ES

El diseño es el que ya habéis visto en las fotos: es un cuadrado de 30 x 30 centímetros, subdividido a su vez en otros cuatro cuadrados, cada uno de los cuáles tiene esa roseta en forma de flor y los ocho pequeños canales para desaguar el agua de lluvia.


Antiguamente las aceras de las calles de Bilbao estaban cubiertas con una capa de asfalto muy poco funcional: entre la lluvia y el calor del verano se deterioraba muy fácilmente. Yo he llegado a ver algún resto de ese suelo, con 'calvas' y una especie de 'burbujones' bastante feos. Es por eso por lo que empezaron a ponerse estas baldosas. En principio, se fabricaron de hormigón y arena gruesa, y se recubrían con virutas de hierro para aumentar la capacidad de agarre en días de lluvia. Ahora se hacen de cemento.


UN POCO DE HISTORIA

Hay hasta tres teorías distintas sobre los inicios de la baldosa:
  • La primera de ellas es la del antiguo arquitecto del Ayuntamiento de Bilbao Tito Aceves, quien dice que empezaron a fabricarse en un taller municipal a mediados de los años cuarenta.
  • Otra dice que se empezó a fabricar entre los años veinte y treinta en la fábrica de piedra artificial que Eduardo Sáenz Venturini (hermano del escultor Federico Sáenz Venturini) tenía en el número 30 de la Avenida de San Mamés.
  • La tercerea es la que cuentan en la web de Almacenes Robredo, una empresa de materiales de construcción, antiguamente llamada 'La Moderna': según se dice, se empezaron a fabricar en los talleres de 'La Moderna' hacia 1920 por Darío Robredo, predecesor de los actuales dueños.

Un posible origen: La Flor de Barcelona. Esas últimas Navidades pasé unos días en Barcelona, y me llamó la atención ver que en algunas calles había unas baldosas muy parecidas a las de Bilbao:

La de Barcelona es parecida...

...pero no es igual
Pero no son iguales. En la de Barcelona faltan los 'canalillos'. Aún así, me puse a ver de dónde podía venir esa similitud. Según he leído, el diseño de las de Barcelona es más antiguo, de la época del Modernismo catalán. En 1916 en Barcelona salió un concurso para el suministro de baldosas que ganó la casa Escofet i Cía, con 5 diseños, uno de los cuales era ese, que se llamó 'La flor'. Y, aunque no he encontrado ninguna referencia concreta, hay quien dice que para el diseño de la de Bilbao se partió de 'la flor' de Barcelona, incluyendo como novedad los canales para el desagüe, dado su clima más lluvioso.

Con el tiempo, se han ido añadiendo otros elementos de mobiliario urbano basados en ese diseño, mirad por ejemplo qué bonitos son estos alcorques de fundición que se pueden ver en algunas calles bilbainas, principalmente en las zonas del nuevo Bilbao, elaborados por la empresa Mobil-Arte:



La última vez que estuve por Bilbao vi una tienda de regalos y souvenirs en la zona de Pozas que tenía este escaparate, mirad qué chulo:




BILBAO, LA BALDOSA Y LA LLUVIA 

Bilbao y la lluvia
Una de las principales características del clima en Bilbao es la pluviosidad. Como ya he dicho, el diseño de la baldosa de Bilbao favorece el desagüe gracias a los canales, y el agarre debido a su material y su proceso de fabricación.

Pero me voy a permitir decir una 'bilbainada' (para el que no conozca el término, se trata de un dicho, a mitad de camino entre la exageración y la fanfarronería muy propia de los bilbainos):

'Aunque sea de Bilbao, no es perfecta'

La imperfección se debe a su escasa adherencia al suelo. Es muy común que las baldosas se despeguen del suelo y queden un poco sueltas, lo que provoca que, cuando llueve, si se pisan, 'escupan' el agua hacia arriba y acaben empapando al viandante que las pisó, y en ocasiones a los que le rodean, poniendo 'hundidos' los correspondientes zapatos, calcetines y pantalones. Es lo que se suele llamar 'llover hacia arriba', y no suele gustar nada a quien lo 'sufre'.


CURIOSIDADES

Buenos Aires es otra de las ciudades en las que también hay baldosas de Bilbao: Y para demostrar su capacidad de agarre, en la película alemana “La tragedia del Pamir”, rodada para la televisión en 2006, puede verse a una pareja bailando un tango sobre una calle bonaerense en el que las baldosas son como las de Bilbao.

También aparece en un videojuego: En Dead to Rights: Retribution, el policía 'antivicio' Jack Slate, junto a su ayudante perruno Shadow, intenta acabar con el mundo del crimen en una lluviosa ciudad, Grant City, trasunto del Botxo, con sus baldosas bilbainas 'a prueba de lluvia'.
Fotograma del videojuego Dead to Rights: Retribution
Está en todas partes. Dado que, sobre todo en los últimos tiempos, se ha convertido en una seña de identidad de la ciudad, ahora es posible encontrar el diseño de la baldosa en ropa de casa, joyas, complementos, carteles... y hasta en bombones y tartas:
...Y, por supuesto, también está el pasodoble de La Otxoa. Personaje mítico de la noche bilbaina, José Antonio Nielfa, La Otxoa, dedicó en su disco 'Vivir de noche' una canción a 'La Baldosa de Bilbao'. 
José Antonio Nielfa, La Otxoa
En ella cita esa especie de 'superpoder' de la baldosa que ya he comentado antes, de ser capaz, en ocasiones, de conseguir que 'llueva para arriba'. Su calidad musical es más bien escasa, pero las cosas de La Otxoa tienen mucha gracia. Como curiosidad, leí hace poco que La Otxoa está a punto de irse a disfrutar de su jubilación a Buenos Aires (si no lo ha hecho ya) donde, como hemos visto, no echará de menos las baldosas de su ciudad.

Aquí os pongo la letra del pasodoble de La Otxoa (del álbum 'Vivir de noche'):


“La Baldosa de Bilbao está de moda
y el que nunca mire al suelo que se joda,
en estos tiempos de crisis y corrupción
no se libra del molesto salpicón
ni el alcalde, ni tu portero
a todos mide por el mismo rasero,
estate al loro y controla tu pisotón,
que no te llueva desde abajo el chaparrón,
la baldosa que maravilla, sorpresa de nuestra villa
baldosa maravilla”
- See more at: http://www.bilbaocomohascambiao.com/la-baldosa-de-bilbao/#sthash.C0m2J4jO.dpuf
“La Baldosa de Bilbao está de moda
y el que nunca mire al suelo, que se joda,

en estos tiempos de crisis y corrupción
no se libra del molesto salpicón

ni el alcalde, ni tu portero
a todos mide por el mismo rasero,

estate al loro y controla tu pisotón,
que no te llueva desde abajo el chaparrón,

la baldosa que maravilla, sorpresa de nuestra villa
baldosa, nuestra baldosa 
baldosa maravillosa”

Si queréis saber más, aquí os pongo unos enlaces a webs y blogs que hablan de la baldosa de Bilbao:
En 'Absolut Bilbao' 
En 'Feeling Bilbao'
El grupo de Facebook 'La Baldosa de Bilbao'
Artículo en 'El Correo'
Otro blog muy curioso
“La Baldosa de Bilbao está de moda
y el que nunca mire al suelo que se joda,
en estos tiempos de crisis y corrupción
no se libra del molesto salpicón
ni el alcalde, ni tu portero
a todos mide por el mismo rasero,
estate al loro y controla tu pisotón,
que no te llueva desde abajo el chaparrón,
la baldosa que maravilla, sorpresa de nuestra villa
baldosa maravilla”
- See more at: http://www.bilbaocomohascambiao.com/la-baldosa-de-bilbao/#sthash.C0m2J4jO.dpuf

lunes, 7 de abril de 2014

'Sólo ante el peligro', un psicowestern



'Solo ante el peligro' (la traducción que se hizo en España de la película 'High noon') puede que sea el western con mayor tensión psicológica que se ha rodado. Junto con 'Río Bravo' (antítesis, por cierto, de 'Solo ante el peligro', como luego veremos), puede que 'La diligencia', y muy pocos más, formaría parte de un subgénero que podríamos llamar 'psicowestern'. 

Su argumento presenta una trama agobiante que, para aumentar la tensión, se desarrolla en tiempo real y con un calor infernal: un hombre que casa muy poco con el prototipo que se tiene del sheriff de los westerns, una complicada situación de mucha carga emocional, y toda una serie de personas que intentan que ese sheriff renuncie a la tarea que él cree que tiene la obligación moral de realizar.

La canción 'Do Not Forsake Me, Oh My Darlin', interpretada por Tex Ritter se llevó el Oscar de aquel año a la mejor canción. La música de Dimitri Tiomkin también consiguió otro Oscar, así como el gran montaje de Elmo Williams, y el propio Gary Cooper, crepuscular pero brillante, por su papel protagonista. A pesar de su enorme calidad y de estar nominado, no se llevó ese premio el guión, original de Carl Foreman, en ello posiblemente tuvieron algo que ver su acusación de comunista y su declaración ante el Comité de Actividades Antiamericanas (la 'caza de brujas'): según parece, el guión de alguna forma presentaba su propia historia, la soledad de un hombre ante una situación difícil. El guión sí que ganó el Globo de Oro, así como también Katy Jurado como actriz secundaria.

Para completar la ficha, comentar que el año de producción fue 1952, que el director fue Fred Zinnemann, y el productor, Stanley Kramer. Además de la citada al mejor guión, la película tuvo otras dos nominaciones a Oscar, a la mejor película y a la mejor dirección.


SINOPSIS

La acción comienza con Will Kane (Gary Cooper), el antiguo sheriff de la pequeña localidad de Hadleyville, recién casado con Amy Fowler (Grace Kelly), una joven cuáquera, despidiéndose de los vecinos. Ha renunciado a su cargo para irse con su mujer a vivir a otra ciudad. Pero entonces empieza a correr por el pueblo la noticia de que Frank Miller (Ian MacDonald), un peligroso delincuente al que Kane mandó a prisión, ha salido de la cárcel y vuelve junto a su banda a Hadleyville en el tren que está a punto de llegar, con la intención de vengarse.

En un principio se van, pero el deber moral del antiguo sheriff le obliga a regresar para ponerse de nuevo la insignia y hacer frente a los criminales. Intenta buscar ayuda, pero todo el mundo en el pueblo se la niega, y todos intentan disuadirle de su idea, sugiriéndole que se vaya, incluyendo a su antiguo ayudante, Harvey Pell (Lloyd Bridges). Su mujer también intenta convencerle, y únicamente un tuerto borracho, un chaval de 14 años, su predecesor, el antiguo sheriff Martin Howe (Lon Chaney) y su antigua amante Helen Ramírez (Katy Jurado) parecen apoyarle, pero desiste de su ayuda: el tuerto borracho puede ser más una carga que una ayuda, Howe está mayor y artrítico, el chico es muy joven, y Helen resulta de poca ayuda. Ésta se ofende tras la negativa del Kane, y despechada, decide vender su negocio y marcharse del pueblo, convenciendo a Amy para irse con ella del pueblo y dejar sólo a Will.


ATENCIÓN, SPOILER  
(aunque a estas alturas casi todo el mundo la habrá visto)l  

Siempre presente. Tic-tac, tic-tac...
El tiempo pasa y la tensión aumenta. El reloj nos lo recuerda: su imagen y su sonido ('tic-tac, tic-tac') están omnipresentes en la película, y la trama se desarrolla en tiempo real, en los 85 minutos de metraje. También aumentan la sensación de soledad y el miedo. Llega el tren, y Kane está solo para enfrentarse a los cuatro bandidos en el centro del pueblo. Sereno, pero solo. Comienza el tiroteo. Amy escucha los disparos y, en un arrebato, deja a Helen y corre para ayudar a su marido. Kane ya ha matado a dos de los forajidos, pero está herido. Amy, a pesar de sus creencias pacifistas, empuña un arma y abate al tercer miembro de la banda. Sólo queda Miller, que la toma como rehén para intentar matar a Kane, o al menos escapar, pero Amy forcejea con él, y Kane aprovecha para dispararle y matarle.Ante la mirada avergonzada y silenciosa de los vecinos, Kane, también en silencio, agarra a su esposa, tira la estrella de sheriff al suelo y abandona el pueblo.

Pinchando en este enlace podéis ver un vídeo con el principio de la película.


SIETE GRANDES FRASES...

"Los mandamientos dicen 'No matarás', pero contratamos a los hombres para salir y que lo hagan por nosotros. El bien y el mal parecen estar claros en este caso. Pero si quiere que aconseje a mis feligreses luchar, y quién sabe si morir, lo siento, no sé qué decir. Lo siento". (Pastor Mahin al sheriff Kane)

•"Esta es una aldea de mala muerte, olvidada de todo, lo que aquí ocurra no tiene importancia, márchate". (Juez Percy a Kane)


"Me pides que espere aquí una hora para saber si al final soy esposa o viuda". (Amy Fowler Kane a su marido).



"Claro que necesito tu ayuda, pero no quiero comprarla, debe salir de ti". (Sheriff Will Kane a su ayudante Harvey Pell). 
"Él es un hombre. Para ser un hombre hace falta algo más que unos hombros anchos". (Helen Ramírez, refiriéndose a Will Kane).
 "Si se es honrado, se es pobre toda la vida" (el antiguo sheriff, Martin Howe, a Kane)

"Sólo un hombre listo sabe retirarse a tiempo". (el tabernero Gills, refiriéndose a Kane)
 
... Y UN MOMENTO SIN PALABRAS

El fotograma que mejor refleja el espíritu de la película 
Un hombre solo, sereno, se dispone a enfrentarse a su destino...
... él avanza mientras el plano se aleja...
... y se eleva, mostrando su soledad, su aterradora soledad

ALGUNAS CURIOSIDADES


Fotograma de Rio Bravo
Río Bravo, otro de los iconos del western clásico, se realizó en 1958, unos años después de 'Sólo ante el peligro', y nació como una respuesta a esa película por parte del director Howard Hawks y el actor John Wayne, debido al parecer, a la vergüenza que les produjo la actutud vacilante del sheriff Will Kane, abandonado por su esposa e implorando ayuda a sus vecinos, y la nula respuesta obtenida de ellos. También es un magnífico western, pero es cierto que los valores que muestra son bien distintos: aquí se muestran la amistad y lealtad de sus ayudantes (Dean Martin, Walter Brenann, Ricky Nelson), el orgullo del sheriff (John Wayne) que no tiene conflictos morales pues en todo momento sabe qué hay que hacer, la buena disposición de los vecinos para ayudar a su sheriff...

Como curiosidades, comentar que a pesar de todo eso, fue John Wayne quien recogió en su nombre el Oscar que ganó Gary Cooper por 'Sólo ante el peligro', ante la ausencia de éste de la ceremonia de entrega. Y que Howard Hawks, de alguna manera 'rehabilitó' a Will Kane en 1966 cuando rodó el film 'El Dorado', también con John Wayne, en el que se recupera al sheriff débil y atribulado (papel que interpretó Robert Mitchum), enfermo, sólo y acorralado por los bandidos. Aunque ésta vez, sí, recibe la ayuda desinteresada de un amigo: Cole Thorton (John Wayne).
Mitchum y Wayne en El Dorado

 También quería comentar algo sobre 'Atmósfera cero' ('Outland' en su versión original), un curioso 'remake' británico que se hizo de esta película en 1981, y que está ambientada en una Estación Espacial en el futuro, en lugar de en el Antiguo Oeste. En este caso, el conflicto moral lo sufre el policía investigador William O´Niel (Sean Connery) cuando se ve prácticamente sólo, y con su familia en peligro, ante la llegada de un par de asesinos en un transbordador espacial a la base de la luna de Júpiter Ío, después de que haya descubierto una trama delictiva en la que el 'cabecilla' es Sheppard, el propio administrador de la base (Peter Boyle).
Sean Connery en la Imagen promocional de Outland
Y por último, aquí os dejo unos enlaces a un par de entradas de otros blogs que inciden en los aspectos psicológicos de la 'Sólo ante el peligro':